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Thursday, 17 September 2009

Tuesday, 19 August 2008

  • 天扶良

    我喜歡這裡的天婦羅, 因為這裡的海鮮很新鮮, 而且炸粉很薄, 很鬆化, 好吃!

    小食點了炸魚骨, 很香口, 伴酒吃最佳。

    刺身三款, toro肥美到不得了!!入口即溶!!

    天婦羅, 即炸即吃~ (好熱氣!!)這裡的天婦羅的脆漿很薄, 看著師傳炸起的天婦羅, 即時夾到我的碟上, 吸油紙卻沒有一滴油,勁!

    炸蝦, 蝦身有蝦身炸, 頭有頭炸, 蝦頭著得很香口。

    我來這裡吃, 最喜歡食炸玉子!! 很特別~ 成隻蛋拿去做天婦羅, 吃的時候, 咬到蛋黃, 是糖心~ 很好吃很好吃!!

    最後還吃了柚子雪芭, 用來balance一下之前炸物之油膩感覺。

    是次每人平均消費三百元。

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    菜式: 日本菜
    電話: 28057848
    地址: 銅鑼灣 恩平道42號亨利中心9樓

    推介

    炸魚骨小食
    刺身三點
    炸玉子
    炸魚骨小食
    刺身三點
    炸玉子
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  • 一向覺得灣仔很多餐廳都不便宜,而且不太好吃,尤其午飯時間,間間又嘈又迫。
    不過一次偶然,發現了一間環境寧靜舒適,食物亦不錯的店 - 香桃和風中華料理。顧名思義這裡的菜式混合了中、日式的元素。店內放著柔揚的音樂,位子之間有一定空間,即使人多時,也不會感覺坐得擠迫。服務方面也很好,閒時主理店舖的蘇師父還會跟客人聊聊天,無論在言談或食物間都能感覺到蘇師父對烹飪的熱誠和心思。但有時出菜時間可能比較耐,屬慢工出細貨。
    午市套餐
    前幾天又在這裡吃午餐,已成為熟客的我,每次都會叫日本蜂蜜黑豚扒的,愛它帶點甜味,肉質鮮嫩鬆化,而且好大碟。我已當它是香桃的招牌菜了。
    另外,燒汁雜菌爆雞件也不錯。雜菌不是普通的草菇磨菇,而是用了鮮冬菇、雞脾菇和秀珍菇,料靚;份量多,雞件亦很滑,不過比較肥膩一點。
    而鳳梨咕嚕龍脷柳今次有點失準,粉漿比平時的厚了些,但比起其他食肆,仍然好吃得多。在很多食肆吃過咕嚕肉/魚柳,大都是粉多過肉。這裡的吃下去卻是啖啖肉;而且鳳梨是採用新鮮的。配菜亦不馬虎,紅、黃、綠三種椒都用上,不會太熟,有咬口。
    另外之前吃過有個玉子豆腐也不錯的。
    粟米飯不是隨便的得幾粒粟米,時菜份量因應叫餐多少而定。

    午餐包括時菜一碟、白飯或江戶粟米飯(會不定期轉的,之前是梅菜飯)和甜品一客 - 和風杏仁豆腐(杏汁味重,不太甜)。每份午餐四十幾元左右,要加一,免茶芥;算不上便宜,但大碟又好吃。覺得價錢合理/過得去的人,不妨去試一試。
    嫌貴的話,可以早點惠顧,因為在午市12:45前結帳是7折的!抵好多!而且多個例湯/羹。
    但建議不要叫排骨或牛腩,個人認為比較"韌"(un),不夠"林"。

    小食
    想吃下午茶才有的小食,問職員可否散叫,她說可以。於是叫了椒鹽多春魚、酥炸魷魚鬚和和風酥皮茄子。這裡的炸物挺好吃的,不會油,粉漿薄,好脆。而且即叫即整,出來是熱騰騰的,即使放涼了,外皮也不會"林",仍然帶點脆。茄子我自己本身不喜歡吃的,但這個酥皮茄子我也吃了,感覺還可以,相信喜歡吃的人會更喜歡吃這個。紅油炒手也不錯的!醬汁做得很好,甜甜辣辣的。價錢就不太清楚,應該十多元一客吧。如果想試,亦可以吃下午茶餐(2-6:30pm),包主菜(多是湯拉麵/冷麵)、小食和甜或飲品。一般$26,有些要加錢;免加一免茶芥。

    雖然午餐價錢可能貴了點,但如果想跟三五知己/情人靜靜的談心或是傾談公事,這裡會是個不錯的選擇。而且這裡不會趕客的,坐多一會也可以。

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    地址: 灣仔 駱克道126-128號1樓及2樓

    推介
    日本蜂蜜黑豚扒午餐
    鳳梨咕嚕龍脷柳
    燒汁雜菌爆雞件
    日本蜂蜜黑豚扒午餐
    鳳梨咕嚕龍脷柳
    燒汁雜菌爆雞件
    $49
    $48
    $46
    豬扒好鬆化,而且好大碟,好好食。午餐包時菜、飯同甜品。絕對物有所值!
    啖啖肉,粉漿唔太厚,採用新鮮菠蘿;午餐價錢。
    雜菌同雞件都好多,雞肉好滑,雜菌係用鮮冬菇、雞脾菇同秀珍菇,料靚價錢亦合理。不過比較其他肥膩一點。午餐價錢。
    椒鹽多春魚
    酥炸魷魚鬚
    和風酥皮茄子
    椒鹽多春魚
    酥炸魷魚鬚
    和風酥皮茄子
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    雖然賣相普通,但很好吃。粉漿薄,即叫即整,所以熱騰騰同好鬆脆。
    魷魚鬚大大條,同樣粉漿薄,即叫即整。
    茄子不會太"林",但熟的。粉漿薄,即叫即整。
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    日本蜂蜜黑豚扒午餐
    鳳梨咕嚕龍脷柳
    燒汁雜菌爆雞件
    日本蜂蜜黑豚扒午餐
    鳳梨咕嚕龍脷柳
    燒汁雜菌爆雞件
    $49
    $48
    $46
    豬扒好鬆化,而且好大碟,好好食。午餐包時菜、飯同甜品。絕對物有所值!
    啖啖肉,粉漿唔太厚,採用新鮮菠蘿;午餐價錢。
    雜菌同雞件都好多,雞肉好滑,雜菌係用鮮冬菇、雞脾菇同秀珍菇,料靚價錢亦合理。不過比較其他肥膩一點。午餐價錢。
    椒鹽多春魚
    酥炸魷魚鬚
    和風酥皮茄子
    椒鹽多春魚
    酥炸魷魚鬚
    和風酥皮茄子
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    雖然賣相普通,但很好吃。粉漿薄,即叫即整,所以熱騰騰同好鬆脆。
    魷魚鬚大大條,同樣粉漿薄,即叫即整。
    茄子不會太"林",但熟的。粉漿薄,即叫即整。
  • 通達食店

    很多女性都經常嚷著要減肥節食,但同時又買街邊魚蛋來填肚子。你問她這是否破戒,她們總說小食這是「例外」的,所以小食往往最受Keep Fit人士歡迎。

    一直以來,本人家姐都愛到太子通達食店買魚蛋回家,但因為她的獨食令我從未品嚐過。故最近我和朋友經過太子時,也不期然好奇一試這裡的魚蛋。而我們一到該店,就看到人山人海。甫坐下,我們即叫了兩串辣魚蛋。

    的而且確,魚蛋是要辣才過癮的,這裡的魚蛋肉質不屬又軟身的風格,彈牙度都保持街頭魚蛋一貫水準,但它勝在比較濃味,而辣味的份量也是恰到好處,不會蓋過魚蛋汁料的鹹與甜味。當然,這個辣度對於我這個嗜辣者是沒有問題,但和我同行的朋友就因為太辣而噴火,還說我給他一個大整蠱。

    為了中和魚蛋的刺激性,我再叫了另一味兒時最愛的小吃魚肉翅。這裡的魚肉翅是有一個特色,就是魚肉料不是以往看到的條狀,而是一粒粒像骰子般的方形魚肉粒,放在碗仔翅內就份外突出,而且數量比較多,入口時的口感相當不錯。
    至於在味道方面,就沒有傳統的魚肉翅那般搶味,反而融入了翅內,翅味比魚肉味更強,但仍保留肉質的甜味,這是比較出色的地方。不過同行友人就覺得魚肉翅油了一點,迷戀健美的朋友來說就不太喜歡了。

    當然,來到這家店,自然要一試其招牌油渣麵。而這裡的油渣麵的麵料也是比較豐富,有酸菜、火腿、冬菇等,而且與麵的份量比例都很相近,所以啖啖餸與麵的感覺是相當和味。

    至於油渣麵所用的粗麵麵身比較彈牙,而且烹調的時間恰到好處,所以它不會出現一夾就散的情況,其質感都是相當之好。而油渣則放於粗麵之中,軟硬度正常,不太感受到油渣的咬口彈性。至於湯底方面則以較甜的風格為主,當配上辣醬食用時就變了甜辣味道,就不太適合我個人的風格。看來,油渣麵還是「無添加」就最自然。

    吃完後,我其實有點明白活在香港減肥可是一件難事,像魚蛋這種味道,不難令人一吃再吃,亦也因為這種味道,令不少愛美人士找藉口說吃魚蛋沒吃飯那般易肥,讓自己好過。幸好,我早已置體形於道外了。

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    店內感覺光猛,比一般小食店潔淨
    菜式: 港式
    電話: 23923043
    地址: 旺角 花園街172號地下
     
    推介
    辣魚蛋
    魚肉翅
    招牌油渣上海麵
    辣魚蛋
    魚肉翅
    招牌油渣上海麵
    $6/6粒
    $16
    $20
    辣魚蛋的味道很好,辣汁料也是比較入味,所以怕辣者會有噴火的情況。
    魚肉翅的味道都很「傳統」,還是加上醋一併來吃最是和味。
    油渣麵的份量不算太大碗,但餸料與麵的比例卻非常接近,令人食每啖麵都有餸,感覺很好。